Santé de la planche à découper

Selon le rapport de l'Organisation des Nations Unies pour la Santé, les facteurs cancérigènes présents sur la planche à découper sont principalement diverses bactéries causées par la détérioration des résidus alimentaires, telles que Escherchia coli, Staphylococcus, N.gonorrhoeae, etc. Surtout l'aflatoxine qui est considérée comme une classe un cancérigène. Il ne peut pas non plus être éliminé par l'eau à haute température.Les bactéries présentes sur le chiffon ne sont pas inférieures à celles de la planche à découper.Si le chiffon qui a essuyé la planche à découper puis essuie d'autres choses, les bactéries se propageront à d'autres choses par le chiffon.Une étude de la National Sanitation Foundation (NSF) a approuvé en 2011 que la concentration bactérienne sur la planche à découper était 200 fois supérieure à celle des toilettes, et qu'il y avait plus de 2 millions de bactéries par centimètre carré de la planche à découper.

Par conséquent, les experts en santé suggèrent de changer la planche à découper tous les six mois.Si elle est utilisée fréquemment et sans classification, suggérez de changer la planche à découper tous les trois mois.