Lorsque vous rentrez chez vous et commencez à cuisiner pour votre famille, vous pouvez utiliser une planche à découper en bois au lieu d'une planche en plastique pour couper vos légumes.
De nouvelles recherches suggèrent que ces types de planches à découper peuvent libérer des microplastiques qui peuvent être nocifs pour votre santé.
Une étude récente de l’Université d’État du Dakota du Sud, publiée en collaboration avec l’American Chemical Society, a révélé qu’au cours d’une année, les feuilles de plastique perdent la même quantité de microplastiques que le poids de 10 gobelets rouges Solo.
Dans l'étude « Planches à découper : une source négligée de microplastiques dans l'alimentation humaine », les chercheurs ont coupé des carottes sur des planches en polyéthylène et en polypropylène. Ils ont ensuite lavé les légumes et utilisé des microfiltres pour déterminer la quantité de particules de plastique collées aux aliments.
Des chercheurs ont découvert que les légumes sains peuvent contenir entre une et douze particules de microplastique qui adhèrent à eux chaque fois qu'ils sont coupés. Ce n'est pas aussi savoureux que l'ail ou les oignons dans une soupe.
Les chercheurs estiment que si vous utilisez une planche à découper quotidiennement, vous pourriez ingérer entre 7 et 50 grammes de microplastiques provenant d'une planche en polyéthylène et environ 50 grammes provenant d'une planche en polypropylène. Le poids moyen d'une tasse rouge est d'environ 5 grammes.
La plupart des études n'ont pas encore déterminé avec certitude les effets des microplastiques sur la santé, en raison du manque de données à long terme. Certains experts de la santé pensent qu'ils peuvent perturber le système endocrinien et provoquer des inflammations.
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Date de publication : 02/11/2023